Fête de la châtaigne

Chaque année, le 1er novembre, le village de Lasalle dans le Gard célèbre la châtaigne lors d’une fête qui rassemble producteurs locaux, artisans et visiteurs gourmands. Cette journée automnale met à l’honneur le fruit emblématique des Cévennes sous toutes ses formes, de la châtaigne grillée aux préparations les plus élaborées. L’occasion de découvrir un terroir généreux et des savoir-faire transmis de génération en génération.

Programme et déroulement

Dès le matin, les rues du village s’animent autour d’un marché où les producteurs cévenols présentent leurs récoltes et leurs créations. Châtaignes fraîches, farine de châtaigne, confitures, crèmes et liqueurs composent une palette de saveurs que les visiteurs peuvent déguster sur place. Les stands de restauration proposent des spécialités locales : soupe de châtaignes, pain grillé au miel et aux châtaignes, ou encore le traditionnel flan cévenol.

Plusieurs ateliers ponctuent la journée pour apprendre à préparer et cuisiner ce fruit d’automne. Des démonstrations de grillage à l’ancienne dans de grandes poêles trouées attirent petits et grands, tandis que des artisans boulangers expliquent les secrets de la farine de châtaigne dans les pâtisseries. L’ambiance reste conviviale, portée par des musiciens locaux qui se produisent sur la place du village.

Les producteurs partagent volontiers leur connaissance des châtaigneraies cévenoles et des différentes variétés cultivées dans la région. Certains proposent des balades commentées dans les vergers environnants pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience au-delà du bourg. La journée se termine en fin d’après-midi, après une dernière tournée de châtaignes grillées distribuées aux visiteurs.

Infos pratiques

La Fête de la châtaigne de Lasalle se déroule dans le centre du village, accessible depuis Alès par la D907 en une vingtaine de minutes. Un parking gratuit est aménagé à l’entrée du bourg, à quelques minutes à pied des animations. L’événement est gratuit et ouvert de 10h à 18h.

Les commerces et cafés du village restent ouverts toute la journée. Il est conseillé d’arriver tôt pour profiter pleinement des dégustations et des ateliers, qui se remplissent rapidement en milieu de journée. Prévoir de la monnaie pour les achats auprès des producteurs, tous les stands n’acceptant pas systématiquement le paiement par carte.