Fête de la Noix

Le 17 mai 2026, le village de Marsa dans l’Aude accueille la Fête de la Noix, une journée entièrement dédiée à ce fruit sec emblématique du terroir audois. Cette manifestation met en lumière les producteurs locaux et les savoir-faire traditionnels qui entourent la culture et la transformation de la noix. Entre dégustations, démonstrations et rencontres, cette fête célèbre un produit qui fait la fierté de la région.

Programme et déroulement

Dès le matin, les producteurs de noix installent leurs étals dans les ruelles du village pour présenter leurs récoltes et leurs créations artisanales. Huile de noix, cerneaux nature, noix fraîches ou sèches, pains aux noix et confiseries garnissent les stands. Les visiteurs peuvent échanger directement avec les nuciculteurs qui partagent leur passion pour ce fruit et expliquent les méthodes de culture respectueuses de l’environnement.

Plusieurs ateliers ponctuent la journée, notamment des démonstrations de cassage traditionnel à la main et de pressage de l’huile de noix. Des chefs locaux proposent des recettes salées et sucrées où la noix s’invite en ingrédient principal : salades, cakes, tartes et même des plats mijotés. Les gourmands apprécieront les dégustations commentées qui permettent de distinguer les différentes variétés et d’apprendre à reconnaître une noix de qualité.

L’ambiance festive se prolonge l’après-midi avec des animations musicales traditionnelles et des jeux pour les enfants. Un espace restauration permet de déjeuner sur place avec des spécialités régionales préparées par les associations du village. La Fête de la Noix offre ainsi une immersion complète dans l’univers de ce produit généreux, entre découverte gustative et convivialité.

Infos pratiques

La fête se déroule de 9h à 18h dans le centre du village de Marsa, accessible par la D118 depuis Quillan. L’entrée est gratuite pour tous les visiteurs. Un parking est aménagé à l’entrée du village avec une navette gratuite pour rejoindre le cœur de la manifestation.

Les producteurs de noix de l’Aude acceptent les paiements en espèces et par carte bancaire. Il est conseillé de prévoir un sac pour transporter les achats de produits du terroir réalisés sur place.