Les meilleures marques de plancha : nos coups de cœur

Vous venez de poser votre tablier après un barbecue mitigé : viande trop cuite d’un côté, légumes à peine saisis de l’autre. La cuisson à plaque chauffante promet justement cette maîtrise des températures, cette homogénéité que le gril à charbon peine à offrir. Reste un choix délicat devant la diversité des fabricants, entre traditions industrielles centenaires et jeunes marques nées sur le web.

Le matériau de la plaque (fonte émaillée, acier inoxydable, acier laminé), le type d’énergie, la surface utile, la durée de garantie : tout varie d’un constructeur à l’autre. Un modèle compact pour quatre convives n’a rien à voir avec une desserte XL pensée pour douze personnes. Le prix, lui, oscille entre 350 € et plus de 1 400 €.

Six fabricants se démarquent par leur savoir-faire, leur ancrage territorial ou leur capacité d’innovation. Chacun défend sa vision de la cuisson en plein air, du haut de gamme artisanal au concept modulaire évolutif.

En bref : notre classement

1. Forge Adour : référence basque de la plancha haut de gamme, reconnue pour sa robustesse et son ancrage artisanal
2. Eno : spécialiste de la fonte émaillée depuis plus d’un siècle, labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant
3. Krampouz : gamme bretonne complète en inox, du modèle compact au combiné plancha-barbecue électrique
4. Verycook : marque lyonnaise en vente directe, modulable grâce à ses accessoires Plug-&-Cook originaux
5. Le Marquier : fabricant français positionné sur la fonte émaillée et les produits mixtes plancha-barbecue
6. Simogas : constructeur espagnol depuis 1967, cinq gammes couvrant l’usage familial jusqu’au professionnel

Marque	Origine	Matériau principal	Énergie	Positionnement
Forge Adour	France (Pays basque)	Acier émaillé, inox, fonte	Gaz et électrique	Haut de gamme
Eno	France (Niort)	Fonte émaillée	Gaz et électrique	Premium français
Krampouz	France (Bretagne)	Inox	Gaz et électrique	349 à 1 403 €
Verycook	France (Lyon)	Acier laminé, double émaillage, inox	Gaz et électrique	Vente directe
Le Marquier	France	Fonte émaillée	Gaz	Milieu à haut de gamme
Simogas	Espagne	Selon gamme	Gaz et électrique	Familial à pro

Forge Adour

Forge Adour incarne la tradition plancha basque portée à un niveau d’exigence industrielle. Installée dans le sud-ouest de la France, la marque conçoit et assemble ses appareils localement (en Espagne). L’accent est mis sur la durabilité des matériaux et la qualité de finition.

La gamme couvre aussi bien les modèles à gaz que les versions électriques, sur des surfaces de cuisson variées. Acier émaillé, inox ou fonte : chaque cuisinier choisit le rendu qu’il recherche. Les châssis en acier traité résistent aux intempéries, ce qui autorise un usage extérieur permanent.

Côté puissance, les brûleurs sont dimensionnés pour atteindre vite la température de saisie, sans point froid. Plusieurs modèles intègrent des zones de chauffe indépendantes. Un vrai atout quand on veut griller des crevettes à feu vif d’un côté et des légumes fondants de l’autre.

Le catalogue d’accessoires renforce l’attrait : chariots dédiés, housses sur mesure, planches de découpe, ustensiles en inox. La marque propose aussi des modules complémentaires, comme une crêpière, qui élargissent le champ des possibles.

Les retours utilisateurs saluent souvent la longévité des appareils et un service après-vente réactif. Forge Adour s’appuie sur un réseau de revendeurs dense en France, doublé d’une boutique en ligne. Pour qui veut un appareil pensé pour durer plusieurs décennies, cette marque reste un repère solide.

Eno

Eno fabrique des appareils de cuisson à Niort depuis plus d’un siècle. La marque a bâti sa réputation sur la fonte émaillée, un matériau qui retient la chaleur longtemps et distribue les calories de façon uniforme.

Deux labels attestent de ce positionnement : Entreprise du Patrimoine Vivant et Origine France Garantie. Toute la conception et l’assemblage restent hexagonaux, un argument de poids face aux importations à bas coût.

Depuis 2006, Eno développe une expertise reconnue sur le segment nautique. Cuisiner sur un yacht impose des contraintes que peu de fabricants maîtrisent : compacité extrême, résistance à l’air salin, sécurité renforcée. Ce savoir-faire embarqué se retrouve dans la gamme terrestre outdoor, où chaque détail (évacuation des graisses, stabilité du châssis) reflète une ingénierie éprouvée en conditions difficiles.

La gamme outdoor se décline en modèles gaz et électriques. Les plaques en fonte émaillée premium permettent une montée en température progressive, idéale pour les cuissons délicates comme le poisson ou les fruits de mer. Le nettoyage reste simple grâce au revêtement vitrifié qui limite l’accroche des résidus.

Krampouz

Krampouz propose des planchas de 349 € à 1 403 € TTC, avec un positionnement clair sur l’acier inoxydable. Ce matériau résiste à la corrosion, se recycle intégralement et simplifie le nettoyage après chaque session.

La marque bretonne décline trois grandes catégories d’appareils :

• Planchas électriques, utilisables en intérieur comme en extérieur
• Planchas gaz à montée rapide en température
• Le combiné Duo K, qui associe plancha et barbecue électrique (1 800 W pour la partie gril)

Les modèles compacts conviennent à quatre convives, quand les grands formats accueillent jusqu’à douze personnes. Certaines versions intègrent deux zones de cuisson indépendantes avec thermostats réglables. Pratique pour gérer des ingrédients qui n’exigent pas la même température.

Un catalogue d’accessoires étoffe l’ensemble : chariots roulants, capots pour simuler une cuisson à l’étouffée, housses de protection, ustensiles dédiés. Krampouz mise sur la fabrication française et soigne le choix de ses composants.

La cuisson à la plancha inox séduit les amateurs de cuisine diététique : pas de flamme directe, peu de matière grasse, une surface lisse qui n’altère pas le goût des aliments. Le Duo K, lui, intéresse ceux qui hésitent entre plancha et barbecue sans vouloir acheter deux appareils.

Verycook

Créée à Lyon en 2011, Verycook distribue ses planchas sans intermédiaire, directement depuis son site et son showroom physique. Ce circuit court permet de contenir les prix tout en offrant une livraison rapide (24 à 48 heures, gratuite dès 60 €).

Verycook propose trois matériaux de plaque : acier laminé, acier double émaillage et inox. La garantie varie en conséquence. Cinq ans couvrent la plaque émaillée, tandis que la plaque inox bénéficie de vingt ans de garantie, un engagement rare sur ce segment.

Les dimensions suivent trois formats. La desserte standard mesure 60 × 38 cm avec deux feux. La desserte XL passe à 90 × 50 cm. Le modèle Goya atteint 100 × 50 cm pour les grandes tablées, avec trois zones de chauffe indépendantes dotées de thermostats réglables.

Là où Verycook se distingue franchement, c’est grâce au système Plug-&-Cook. Ce concept modulaire transforme la plancha en plateforme polyvalente :

1. Un four à pizza se clipse sur la surface de cuisson
2. Le Verywok ajoute une option de cuisson au wok
3. Un demi-barbecue charbon complète l’installation

Cette évolutivité séduit les cuisiniers qui veulent un appareil unique, capable de s’adapter à différents styles culinaires sans multiplier les achats. Le showroom lyonnais permet de tester les accessoires avant de commander, un avantage concret par rapport à un achat 100 % en ligne.

Le Marquier

Le Marquier s’appuie sur une équipe d’environ 80 collaborateurs dédiés à la conception d’appareils de cuisson extérieure. La marque française travaille la fonte émaillée comme matériau principal de ses plaques, un choix qui favorise l’inertie thermique et la régularité de chauffe.

Le catalogue ne se limite pas aux planchas. Des barbecues et des produits mixtes plancha-barbecue complètent l’offre, de quoi répondre à des profils d’utilisation variés au sein d’une même gamme. Un partenariat avec Traeger a élargi le périmètre vers les barbecues à pellets, une technologie qui séduit les amateurs de fumaison lente.

L’ancrage dans la culture culinaire événementielle fait aussi partie de l’ADN maison. Le Marquier organise le festival GOOD FOOD, GOOD MOOD et participe activement au Championnat du monde de plancha. Ces rendez-vous créent un lien direct avec une communauté de passionnés, très visible sur les réseaux sociaux.

D’un point de vue pratique, les planchas Le Marquier offrent des surfaces généreuses, adaptées aux repas conviviaux. La fonte émaillée épaisse monte en température doucement, mais conserve la chaleur bien plus longtemps que l’inox ou l’acier laminé. Un avantage net pour les cuissons longues et les grandes tablées estivales.

Simogas

Simogas fabrique des planchas en Espagne depuis 1967, ce qui en fait l’un des acteurs historiques du marché européen. La marque structure son offre autour de cinq gammes distinctes, chacune pensée pour un usage précis.

La gamme Rainbow mise sur un design coloré professionnel. La gamme Silver cible les familles avec des modèles polyvalents. Extreme reprend les codes de la plancha traditionnelle espagnole, quand Dream propose des appareils portables pour les pique-niques ou le camping. Efficiency, enfin, répond aux exigences de la restauration professionnelle.

Cette segmentation limpide facilite le choix. Un particulier qui cherche un modèle compact pour son balcon ne se perd pas au milieu de références industrielles. Un restaurateur, lui, repère tout de suite la gamme Efficiency sans parcourir des dizaines de fiches inadaptées.

Simogas propose régulièrement des réductions de 20 % sur sa boutique en ligne, avec une livraison gratuite à partir de 300 €. Le service après-vente accompagne les acheteurs sur la durée, même si la marque communique moins sur la durée exacte de garantie que certains concurrents français.

Au-delà des planchas, le catalogue inclut des braseros. Cette diversification permet d’équiper un espace extérieur complet, de la cuisson conviviale à l’ambiance chaleureuse en soirée.

Quelques questions reviennent souvent quand on compare les fabricants. Voici les réponses aux interrogations les plus fréquentes.

FAQ

Comment choisir le bon matériau pour sa plancha ?

Tout dépend de vos priorités de cuisson et d’entretien. La fonte émaillée stocke la chaleur longtemps, idéale pour les cuissons lentes et régulières. L’inox résiste à la corrosion et se nettoie facilement.

L’acier laminé, lui, monte en température très vite, mais réclame un entretien plus assidu pour éviter la rouille. Un double émaillage offre un compromis intéressant entre réactivité thermique et durabilité.

Plancha gaz ou électrique : laquelle privilégier ?

Une plancha à gaz atteint des températures élevées rapidement, parfaite pour saisir viandes et poissons en extérieur. Elle réclame une bouteille de propane ou une arrivée de gaz naturel.

Le modèle électrique fonctionne sur une simple prise secteur et convient à un usage intérieur. Sa montée en température reste plus progressive, mais la régulation thermostatique garantit une cuisson stable sur la durée.

Quelle taille de plancha pour combien de convives ?

Comptez une surface d’environ 50 × 40 cm pour quatre personnes. Au-delà de huit convives, orientez-vous vers des modèles de 90 × 50 cm ou plus, équipés de plusieurs zones de chauffe.

Les zones indépendantes permettent de gérer simultanément des cuissons à températures différentes. Un atout décisif pour les repas où légumes, viandes et fruits de mer partagent la plaque.

Comment entretenir sa plancha pour prolonger sa durée de vie ?

Nettoyez la plaque après chaque utilisation, pendant qu’elle est encore tiède. Versez un peu d’eau, puis grattez les résidus avec une spatule adaptée au matériau.

Pour l’acier laminé, appliquez une fine couche d’huile après séchage afin de prévenir l’oxydation. Protégez enfin l’appareil avec une housse imperméable quand il reste dehors entre deux utilisations.

Quel budget prévoir pour une plancha de qualité ?

Les modèles d’entrée de gamme fiables et durables démarrent autour de 350 €. Les planchas haut de gamme, avec châssis renforcé, grande surface et multiples zones de chauffe, dépassent souvent les 1 000 €.

Le prix dépend aussi du matériau de plaque et des accessoires inclus. Investir dans un modèle garanti longtemps (dix à vingt ans sur la plaque) revient souvent moins cher qu’un achat bon marché à remplacer après quelques saisons.