Fête de l’huître

Chaque année, le 13 août, la commune d’Arès sur le bassin d’Arcachon célèbre son produit phare lors de la Fête de l’huître. Cette journée rassemble ostréiculteurs locaux, visiteurs gourmands et familles autour de dégustations, d’animations et de découvertes du métier de la mer. L’occasion de savourer les huîtres du bassin dans une ambiance conviviale, les pieds dans le sable et le regard tourné vers les cabanes tchanquées.

Programme et déroulement

Dès le matin, les cabanes ostréicoles du port ouvrent leurs étals pour proposer dégustations d’huîtres fraîches accompagnées de pain de seigle et de citron. Les producteurs locaux présentent leur savoir-faire et expliquent les étapes de l’élevage, du captage du naissain jusqu’à l’affinage en claire. Certains proposent des visites commentées de leurs parcs à huîtres accessibles à marée basse.

Tout au long de la journée, des ateliers d’ouverture d’huîtres permettent aux curieux d’apprendre les bons gestes sous l’œil bienveillant des professionnels. Un marché de producteurs complète l’offre avec vins blancs d’Entre-deux-Mers, rillettes de la mer et autres spécialités girondines. Les stands de restauration proposent plateaux de fruits de mer, moules-frites et grillades pour ceux qui souhaitent se restaurer sur place.

L’après-midi s’anime au rythme de concerts de musique locale et de jeux pour enfants installés sur le front de mer. Des concours ludiques, comme celui du plus rapide ouvreur d’huîtres ou de la meilleure recette à base d’huîtres, ponctuent la journée dans une ambiance festive et familiale.

Infos pratiques

La Fête de l’huître se déroule sur le port ostréicole d’Arès, accessible depuis Bordeaux en une heure par la D106. Un parking gratuit est aménagé à proximité du centre-ville, avec une navette mise en place pour rejoindre le port. L’événement est gratuit et ouvert à tous de 10h à 19h.

Les dégustations d’huîtres sont payantes directement auprès des producteurs, avec des formules à partir de 6 euros la douzaine. Il est conseillé d’arriver tôt pour profiter pleinement des animations et éviter l’affluence de l’après-midi.