Salon du chocolat

Le 7 mars 2026, Nuits-Saint-Georges accueille le Salon du chocolat, une journée entièrement dédiée à la gourmandise et au savoir-faire des artisans chocolatiers. Cette ville de Côte-d’Or, plus connue pour ses vignobles prestigieux, devient le temps d’une journée le terrain de jeu des amateurs de cacao sous toutes ses formes. Au programme : dégustations, rencontres avec les producteurs et découverte des nouvelles créations des chocolatiers de la région et d’ailleurs.

Programme et déroulement

Le salon réunit une vingtaine d’exposants venus présenter leurs créations : tablettes grand cru, pralinés maison, ganaches parfumées et sculptures en chocolat. Les visiteurs peuvent déambuler entre les stands, goûter les différentes productions et échanger directement avec les artisans sur leurs techniques et leurs matières premières.

Plusieurs ateliers de dégustation sont organisés tout au long de la journée pour apprendre à reconnaître les arômes du cacao, comparer les origines et comprendre les différences entre chocolat noir, au lait et blanc. Des démonstrations de tempérage et de moulage permettent d’observer les gestes précis des chocolatiers au travail.

Un espace est dédié aux accords chocolat et vin, avec des sommeliers qui proposent des mariages surprenants entre les crus locaux et différentes créations chocolatées. L’occasion de découvrir comment un Nuits-Saint-Georges peut sublimer certaines ganaches ou comment un vin doux accompagne les chocolats au lait.

Infos pratiques

Le Salon du chocolat de Nuits-Saint-Georges se tient à la salle des fêtes municipale, facilement accessible depuis le centre-ville. Les horaires d’ouverture sont prévus de 10h à 18h. L’entrée est fixée à 5 euros, gratuite pour les moins de 12 ans, avec un sachet de dégustation offert à chaque visiteur.

Un parking gratuit est disponible à proximité immédiate de la salle. Pour ceux qui viennent de plus loin, la gare de Nuits-Saint-Georges est desservie par le TER Bourgogne depuis Dijon et Beaune.