Fête de la Truffe

Le 18 janvier 2026, Sète accueille la Fête de la Truffe, une journée dédiée au diamant noir de la gastronomie. Cette manifestation annuelle rassemble producteurs locaux, restaurateurs et amateurs de ce champignon d’exception dans les rues du centre-ville. L’occasion de découvrir toutes les facettes de ce produit rare, de la terre à l’assiette.

Programme et déroulement

Dès le matin, un marché aux truffes s’installe sur la place principale où les trufficulteurs de l’Hérault et des départements voisins proposent leur récolte fraîche. Les visiteurs peuvent échanger directement avec ces producteurs, apprendre à reconnaître une truffe de qualité et repartir avec quelques précieux grammes.

Plusieurs chefs de restaurants sétois animent des démonstrations culinaires tout au long de la journée. Ils partagent leurs techniques pour sublimer la truffe dans des préparations simples comme élaborées : œufs brouillés, risotto, pâtes fraîches ou encore poissons locaux. Ces ateliers permettent de comprendre comment doser et cuisiner ce produit délicat.

Des stands de dégustation jalonnent le parcours avec des spécialités à base de truffe : beurre truffé, fromages affinés, charcuterie, huiles aromatisées. Plusieurs food trucks et étals proposent également une restauration sur place où la truffe s’invite dans des recettes méditerranéennes. L’ambiance reste conviviale avec une programmation musicale en fin d’après-midi.

Infos pratiques

La Fête de la Truffe de Sète se déroule de 9h à 18h dans le centre-ville, accessible à pied depuis la gare SNCF en dix minutes. L’entrée est gratuite, seules les dégustations et achats sont payants selon les stands. Plusieurs parkings publics se trouvent à proximité, notamment le parking du Théâtre de la Mer.

Pour ceux qui viennent de plus loin, Sète se situe à 30 minutes de Montpellier par l’autoroute A9. La manifestation se tient en extérieur, prévoir une tenue adaptée aux températures de janvier.